とある回転寿司店の鯛の正体

とある番組で

回転寿司の鯛が本当に鯛かどうか、

を追求している場面があった。

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この回転寿司店の流通の元を辿ると、

漁港では、鯛とは似つかない魚を

チカダイと呼び、

これが鯛として売られていたとの話。

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チカダイとは通称であり、

実名は、ナイルティラピア。

スズメダイに近いスズキ科の魚である。

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実は、食料目的で持ち込まれた外来種。

食料目的で持ち込まれただけあって

美味と言われている。

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刺身にした時の見た目、味、食感が、

鯛に非常に似ている。

食べて鯛と疑わない客の反応からも

美味であることがわかる。

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せっかく食料目的で持ち込んだ外来種、

やはり美味しく頂いて、

生態系もこれ以上壊さないように。。

せっかく美味なのだから、

普通に正式名称での流通で、

食料消費にして貰えるとありがたい。

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yodo-k-q-f’s diary