ウナギ。 語源は、胸が黄色い魚、から、 胸黄→むなぎ→うなぎ。 と言われている。 黄色い胸、お腹のイメージは あまりない。 なぜなら、 食べる時くらいしか ウナギと出会うことがなく、 養殖ウナギが大半だから。 ウナギのイメージは、 胸やお腹は白い。 天…

鯰のどんぶりをズ丼と言う。 西日本ではあまり耳にしない料理である。 秋篠宮殿下の御忍びでも有名な 新宿のなまず家にも 何度か足を運んだことがあるが、 鯰料理は、 メニューによっては、 手頃なものも存在する。 そういえば、以前、 水産学部で有名な近大…