ナポレオン - yodo-k-q-f’s diary

ケーキは、やはり、

生クリーム、ショートケーキ

に限る。

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八尾の河内山本、モン・ナポレオン。

高槻、茨木界隈にある、

フランス洋菓子ドエル。

新石切の青谷。

かなりレベルが高い。

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味を上品にしようと、砂糖少なめにすると、

全体的に薄味に仕上がってしまう。

東京の名店の状態。

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しかし、さらに、

この状態をカバーすべく、

牛乳のコクを引き出して、

口当たりは上品に、

舌の上ではダイナミックな味わい、、、

やはり、洋菓子は関西が熱い。

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